11.4 C
Athens
26 Ιουλίου 2021
Αρχική ΚΟΙΝΩΝΙΑ ΖΩΗ Επαγγελματικά ψυγεία: Τα κυριότερα είδη τους και ποια χρειάζεστε στη δική σας...

Επαγγελματικά ψυγεία: Τα κυριότερα είδη τους και ποια χρειάζεστε στη δική σας επιχείρηση

- Advertisement -
- Advertisement -

Αν θέλαμε να μιλήσουμε για το σημαντικότερο μέρος του εξοπλισμού εστίασης, τότε θα μιλούσαμε για τα επαγγελματικά ψυγεία. Τα ψυγεία σε μια επιχείρηση δεν καλύπτουν απλώς την ανάγκη ψύξης των προμηθειών. Είναι άμεσα συνδεδεμένα με την υγιεινή των τροφίμων, με τη διατήρησή τους ασφαλή και αναλλοίωτα.

- Advertisement -
- Advertisement -

Επιπλέον, ιδιαίτερα σημαντική είναι και η αξιοπιστία του ψυγείου. Διότι πολύ απλά, αν αυτό χαλάσει, η δαπάνη δεν θα έχει να κάνει μόνο με την επισκευή του, αλλά θα πρέπει να καλύψει και την απώλεια των προμηθειών, οι οποίες σε πολλές επιχειρήσεις είναι πολύ ακριβές.

Έτσι, είναι κομβικής σημασίας να επιλέξετε τα αξιόπιστα ψυγεία που καλύπτουν τις ανάγκες σας. Μιλήσαμε με τους ειδικούς στον επαγγελματικό εξοπλισμό από το Kitchen Pro και μας διαφώτισαν σχετικά με τα διάφορα είδη των επαγγελματικών ψυγείων και ποιο είναι το κατάλληλο για κάθε επιχείρηση.

Τύποι ψυγείων

  • Ψυγεία-θάλαμοι: Μοιάζουν περισσότερο με τα οικιακά ψυγεία και μπορούν να χρησιμοποιηθούν από πλήθος επιχειρήσεων, για να ανταποκριθούν σε κάποια βασικά ζητήματα. Συνήθως, ο ένας θάλαμος προσφέρει ψύξη και ο άλλος κατάψυξη. Μεγάλη σημασία εδώ παίζει η αποδοτικότητα, το μέγεθος καθώς και οι δυνατότητας οργάνωσης μέσα στον θάλαμό.
  • Ψυγεία-πάγκοι: Αποτελούνται επίσης από μικρούς θαλάμους, εκτείνονται όμως στο οριζόντιο επίπεδο και βολεύουν αρκετά εργονομικά, αφού εξοικονομούν αρκετό χώρο. Είναι ιδανικά για μικρές κουζίνες, αλλά έχουν το μειονέκτημα ότι δεν είναι τόσο βολικά, καθώς δεν προσφέρουν δυνατότητες οργάνωσης.
  • Επιτοίχια ψυγεία: Μπορούν να τοποθετηθούν στον τοίχο, για να εξοικονομήσουν χώρο, όμως η χωρητικότητά τους είναι αρκετά περιορισμένη.

Εξειδικευμένα επαγγελματικά ψυγεία

Από εκεί και πέρα, ανάλογα με την επιχείρηση παρέχονται και πιο εξειδικευμένα μοντέλα, όπως ψυγεία για πίτσες, σαλάτες και σάντουιτς αλλά και ψυγεία ψαριών. Χαρακτηριστικό αυτών των ψυγείων είναι ότι η ψύξη τους προσαρμόζεται ώστε να διατηρεί συγκεκριμένες κατηγορίες τροφίμων. Επιπλέον, τα ράφια τους είναι σχεδιασμένα με τέτοιο τρόπο, ώστε να επιτρέπουν τη βολική χρήση και τοποθέτηση αυτών των τροφίμων.

Συνεπώς, αυτά τα ψυγεία είναι κατάλληλα μόνο για συγκεκριμένες επιχειρήσεις. Ακόμα και σε αυτές, όμως, δεν γίνεται να αποτελούν τον βασικό εξοπλισμό ψύξης, αλλά λειτουργούν επικουρικά με τα υπόλοιπα ψυγεία.

Ψυχόμενες βιτρίνες

Ψυγείο Βιτρίνα Αλλαντικών-Τυριών

Μια ιδιαίτερη κατηγορία επαγγελματικών ψυγείων αποτελούν αυτά, τα οποία λειτουργούν συγχρόνως και ως βιτρίνες που παρουσιάζουν τα προϊόντα. Τέτοια ψυγεία είναι τα ψυγεία αναψυκτικών και ποτών, τα επαγγελματικά ψυγεία ζαχαροπλαστικής, οι ψυχόμενες βιτρίνες για τυριά, αλλαντικά, κρέατα κλπ.

Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι πρέπει να έχουν υψηλή αποδοτικότητα και καλή μόνωση, ώστε να μην χάνουν την ψύξη τους κάθε φορά που ανοίγει η πόρτα από τον πελάτη. Επιπλέον, επειδή η μπροστινή τους πλευρά είναι με τζάμι, η ψύξη δεν μπορεί εκ των πραγμάτων να είναι στο ίδιο επίπεδο με τα ψυγεία. Έτσι, τα τρόφιμα πρέπει να μένουν για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα στις βιτρίνες.

Άλλωστε, οι ψυχόμενες βιτρίνες δεν αποτελούν υποκατάστατο του ψυγείου, αλλά ένα μέσο, για να παρουσιαστούν τα τρόφιμα που χρειάζονται ψύξη με τον πιο ασφαλή και ελκυστικό τρόπο για τον πελάτη.

Μπορείτε να δείτε όλους τους παραπάνω τύπους επαγγελματικών ψυγείων σε μεγάλη ποικιλία και ιδιαίτερα προσιτές τιμές στο Kitchen Pro.

- Advertisement -
- Advertisment -
- Advertisment -
- Advertisment -
- Advertisment -
- Advertisment -

ΔΗΜΟΦΙΛΗ ΑΡΘΡΑ

- Advertisment -