KARTERIS KENTRIKIKARTERIS KENTRIKI
Out Loud:
Καλά ξεκίνησε η μέρα...

ΕΛΛΑΔΑ

BBQ Sauce: Σπιτική συνταγή που θα λατρέψεις

20/05/2022 09:00
2 '
BBQ Sauce
ΕΛΤΑΕΛΤΑ
ΙΝΕΠΑΚΙΝΕΠΑΚ

Η BBQ sauce δίνει υπέροχη γεύση σε όλα τα ψητά κρέατα και πουλερικά. Γίνεται όμως ακόμη πιο νόστιμη όταν την ετοιμάζουμε στο σπίτι με αγνά υλικά και φρέσκα μυρωδικά, χωρίς συντηρητικά.

Υλικά

  • 3 μεγάλα κρεμμύδια
  • 3 κουτ. σούπας σπορέλαιο
  • 400 ml χυμό ντομάτας
  • 1200 γρ. τριμμένη ντομάτα ή ντοματάκια κονκασέ
  • 200 ml ξίδι από λευκό κρασί
  • 4 κουτ. σούπας μαύρη ζάχαρη
  • 2 κουτ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (15 γυρίσματα στον μύλο)
  • 1 κουτ. σούπας καπνιστή πάπρικα
  • 2 κουτ. σούπας σκόνη τσίλι μέτρια καυτερό
  • 6 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένο
  • 1 κουτ. σούπας μελάσα
  • 200 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 4 κουτ. σούπας μουστάρδα ντιζόν

LOUMAKIS ORIZONTIALOUMAKIS ORIZONTIA
TELETES THOMAS ORIZONTIATELETES THOMAS ORIZONTIA

Διαδικασία

Βήμα 1

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες ή λεπτό καρέ. Παίρνουμε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε 3 κουτ. σούπας σπορέλαιο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.

Βήμα 2

Σβήνουμε με το ξίδι και το αφήνουμε να εξατμιστεί για 2΄. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον χυμό ντομάτας, το σκόρδο, τη μουστάρδα, τον χυμό πορτοκαλιού, τη μελάσα, τη ζάχαρη, το αλάτι και όλα τα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε καλά. Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά κι αφήνουμε να σιγοβράσει για 2 περίπου ώρες χωρίς καπάκι. Ανακατεύουμε περιστασιακά.

Βήμα 3

Στη συνέχεια για να αποκτήσει καλύτερη υφή την περνάμε από το εδικό σινουά (εναλλακτικά, ένα λεπτό σουρωτήρι). Την μεταφέρουμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βαζάκια και τη διατηρούμε στο ψυγείο για 2 εβδομάδες.

Πηγή: olivemagazine.gr

MYSTERY POT PROTIMYSTERY POT PROTI
Κοινοποιήστε την ανάρτηση: