Mystery Pot: Η Μαρία Τσεκουρά μιλά για την εφαρμογή που μετατρέπει το φαγητό που περισσεύει σε «δεύτερη ευκαιρία»

Μια διαφορετική απάντηση στο καθημερινό πρόβλημα της σπατάλης τροφίμων παρουσίασε στις 15 Ιουνίου, στην εκπομπή Update της ΕΡΤ News η Μαρία Τσεκουρά, συνιδρύτρια του Mystery Pot, μιας εφαρμογής που επιχειρεί να συνδέσει καταστήματα τροφίμων με πολίτες οι οποίοι μπορούν να αγοράσουν, σε ιδιαίτερα χαμηλή τιμή, φαγητό που διαφορετικά θα κατέληγε στα σκουπίδια.

Σε μια εποχή που το κόστος ζωής παραμένει υψηλό και η συζήτηση για την ανακύκλωση, τη βιωσιμότητα και τη διαχείριση των απορριμμάτων γίνεται ολοένα και πιο έντονη, η πρωτοβουλία έρχεται να θέσει ένα απλό αλλά ουσιαστικό ερώτημα: γιατί ένα καλό φαγητό, που δεν καταναλώθηκε μέσα στην ημέρα, να μην έχει «επόμενη μέρα»;

Όπως εξήγησε η κ. Τσεκουρά στην εκπομπή Update, η ιδέα πίσω από το Mystery Pot είναι να περιοριστεί η σπατάλη τροφίμων σε Ελλάδα και Κύπρο, δίνοντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα στους καταναλωτές να αγοράζουν ποιοτικό φαγητό σε πολύ χαμηλότερη τιμή. Η εφαρμογή, όπως ανέφερε, δημιουργήθηκε από τέσσερις συνιδρυτές, εκ των οποίων οι δύο είναι προγραμματιστές, γεγονός που επέτρεψε στην ομάδα να την αναπτύξει εσωτερικά.

«Ο σκοπός είναι να μειώσουμε τη σπατάλη τροφίμων σε Ελλάδα και Κύπρο για αρχή και στη συνέχεια να επεκταθούμε και στο εξωτερικό», τόνισε η Μαρία Τσικπούρα, επισημαίνοντας ότι πολύ συχνά πετιέται φαγητό το οποίο έχει ήδη παραχθεί, έχει κοστίσει σε πρώτες ύλες, χρόνο και εργασία, αλλά παραμένει κατάλληλο προς κατανάλωση.

Σύμφωνα με όσα ανέφερε στην ΕΡΤ News, μέχρι σήμερα στο Mystery Pot συμμετέχουν περισσότερα από 1.200 καταστήματα σε Ελλάδα και Κύπρο. Πρόκειται για εστιατόρια, ζαχαροπλαστεία, φούρνους, μανάβικα, σούπερ μάρκετ και άλλα καταστήματα τροφίμων, τα οποία διαθέτουν μέσω της εφαρμογής προϊόντα ή μερίδες που έχουν περισσέψει στο τέλος της ημέρας.

Η διαδικασία είναι απλή. Ο χρήστης κατεβάζει δωρεάν την εφαρμογή, βλέπει ποια συνεργαζόμενα καταστήματα υπάρχουν στην περιοχή του, επιλέγει το πακέτο που τον ενδιαφέρει, το προπληρώνει μέσα από την εφαρμογή και στη συνέχεια πηγαίνει στο κατάστημα για να το παραλάβει την ώρα που έχει οριστεί.

Η ιδιαιτερότητα, όμως, βρίσκεται στο ίδιο το όνομα της εφαρμογής: Mystery Pot. Ο πελάτης δεν γνωρίζει εκ των προτέρων ακριβώς τι θα περιέχει το πακέτο. Μπορεί να είναι γλυκά από ένα ζαχαροπλαστείο, αρτοσκευάσματα από έναν φούρνο, φρούτα και λαχανικά από ένα μανάβικο ή φαγητό από ένα μαγειρείο ή εστιατόριο. Το περιεχόμενο αλλάζει καθημερινά, ανάλογα με το τι έχει περισσέψει στο κάθε κατάστημα.

Όπως εξήγησε η κ. Τσεκουρά, ο χρήστης δεν αγοράζει απαραίτητα μία συγκεκριμένη μερίδα, αλλά μια σακούλα με προϊόντα που έχουν απομείνει. Η τιμή είναι σημαντικά μειωμένη, περίπου στο ένα τρίτο της αρχικής αξίας, με αποτέλεσμα ο καταναλωτής να μπορεί, για παράδειγμα με 3 ή 5 ευρώ, να πάρει φαγητό μεγαλύτερης αξίας.

Η ίδια σημείωσε ότι η έκπληξη για τους πελάτες είναι συνήθως θετική, καθώς με λίγα χρήματα παραλαμβάνουν μεγαλύτερες ποσότητες και έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν προϊόντα ή γεύσεις που ίσως δεν θα επέλεγαν διαφορετικά. Ένα πακέτο από ένα ιταλικό εστιατόριο, για παράδειγμα, μπορεί να περιλαμβάνει πίτσα, μακαρονάδα ή σαλάτα, ανάλογα με το τι περίσσεψε εκείνη την ημέρα.

Παράλληλα, η εφαρμογή δίνει τη δυνατότητα αξιολόγησης των καταστημάτων από τους χρήστες, ώστε ο πελάτης να έχει μια εικόνα για την εμπειρία άλλων καταναλωτών πριν επιλέξει από πού θα αγοράσει το επόμενο πακέτο του.

Η πρωτοβουλία αποκτά ιδιαίτερη σημασία αν ληφθεί υπόψη το μέγεθος του προβλήματος. Σε ευρωπαϊκό επίπεδο, η σπατάλη τροφίμων παραμένει ένα από τα μεγάλα περιβαλλοντικά και κοινωνικά ζητήματα, καθώς τεράστιες ποσότητες τροφίμων χάνονται κάθε χρόνο, την ώρα που πολλά νοικοκυριά δυσκολεύονται να καλύψουν βασικές ανάγκες.

Το Mystery Pot επιχειρεί να λειτουργήσει ακριβώς σε αυτό το σημείο: ανάμεσα στο φαγητό που περισσεύει και στον άνθρωπο που μπορεί να το αξιοποιήσει. Για τις επιχειρήσεις, αποτελεί έναν τρόπο να μειώσουν τις απώλειες και να μετατρέψουν προϊόντα που θα πετάγονταν σε έσοδο. Για τους καταναλωτές, προσφέρει πρόσβαση σε φαγητό σε χαμηλότερη τιμή. Για το περιβάλλον, σημαίνει λιγότερα τρόφιμα στα απορρίμματα.

Η Μαρία Τσεκουρά παρουσίασε την εφαρμογή όχι μόνο ως μια τεχνολογική λύση, αλλά και ως μια αλλαγή νοοτροπίας. Το φαγητό που περισσεύει δεν είναι απαραίτητα «άχρηστο». Μπορεί, εφόσον είναι ασφαλές και κατάλληλο, να αξιοποιηθεί, να καταναλωθεί και να μη χαθεί.

ΔΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ ΤΗΣ ΣΥΝΙΔΡΥΤΡΙΑΣ ΤΟΥ MYSTERY POT ΣΤΗΝ ΕΚΠΟΜΠΗ UPDATE ΑΠΟ ΤΟ 1:38:00:

https://www.ertflix.gr/#/search