Απογειώστε τη μαγειρική σας επιλέγοντας τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη

Η μαγειρική είναι η τέχνη του να αναμειγνύεις τις γεύσεις και τα αρώματα με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να πετυχαίνεις μεταξύ τους την τέλεια ισορροπία.

Λένε ότι το μυστικό του καλού φαγητού βρίσκεται στην ποιότητα των υλικών που χρησιμοποιείς. Δεν θα διαφωνήσω. Οι πρώτες ύλες προφανώς είναι σημαντικές για ένα καλό αποτέλεσμα. Όμως η μαγειρική – ιδιαίτερα στις μέρες μας, μοιάζει λιγάκι με αυτό που οι παλιότεροι ονόμαζαν μαγεία. Και για να πετύχει το ξόρκι – φαγητό, είναι σημαντικά τα πάντα. Από τα υλικά και τον τρόπο παρασκευής μέχρι τα καλύτερα μαγειρικά σκεύη που θα χρησιμοποιήσεις.

Καθώς λοιπόν ανάμεσα στα τελευταία (τα μαγειρικά σκεύη), πρωταγωνιστικό ρόλο έχουν οι κατσαρόλες και τα τηγάνια, θα δώσω μερικές πληροφορίες για αυτά. Έτσι θα ξέρεις ακριβώς τι αγοράζεις και πως θα το χρησιμοποιήσεις.

Κατσαρόλες

Για αρχή μπορούμε να διακρίνουμε τις κατσαρόλες σε απλές και ενισχυμένες.

Α. Απλές κατσαρόλες

Θα βρείτε κατσαρόλες από ανοξείδωτο ατσάλι και κατσαρόλες από χυτό αλουμίνιο. Οι πρώτες είναι οικονομικότερες και προσφέρουν το πλεονέκτημα ότι μπορείς να μαγειρέψεις σε αυτές οτιδήποτε. Οι κατσαρόλες από χυτό αλουμίνιο είναι ελαφριές, κατανέμουν τη θερμοκρασία ομοιόμορφα και έχουν τέλεια θερμική αγωγιμότητα.

Β. Ενισχυμένες Κατσαρόλες

Συναντάμε κατσαρόλες με επίστρωση διαμαντιού, κεραμική ή μαρμάρου.

Οι πρώτες διακρίνονται για την ανθεκτικότητά τους. Τα μαγειρικά σκεύη αυτού του τύπου είναι αντικολλητικά, με άψογη θερμική αγωγιμότητα και κατανομή θερμοκρασία, ενώ προσφέρουν μια εξαιρετικά υγιεινή λύση στην κουζίνα σας.

Η κεραμική επίστρωση προσφέρει αντοχή, αντικολλητικές ιδιότητες, ενώ παράλληλα επιτρέπει να μαγειρέψετε σε αυτή τα πάντα. Τέλος η μαρμάρινη επίστρωση σας επιτρέπει να μαγειρέψετε με ελάχιστο λάδι παρέχοντάς σας παράλληλα αντιμικροβιακή δράση.

Μπορείς να προμηθευτείς κατσαρόλες μεμονωμένα ή σε σετ ανάλογα με τις ανάγκες που έχεις. Στα starkstores θα βρεις μεγάλη ποικιλία και πολλές προσφορές που μπορούν να καλύψουν τις δικές σου ιδιαίτερες ανάγκες.

Τηγάνια

Οι κατηγορίες στις οποίες διακρίνονται τα τηγάνια είναι λίγο πολύ ίδιες με αυτές που είδαμε παραπάνω για τις κατσαρόλες. Αν και τα πιο γνωστά και διαδεδομένα είναι τα αντικολλητικά τηγάνια και τα κεραμικά τηγάνια, μπορούμε επίσης να συναντήσουμε τηγάνια με επίστρωση διαμαντιού ή μαρμάρου.

Ως προς τις ιδιότητες κάθε επίστρωσης δεν διαφέρουν από όσα γράφτηκαν παραπάνω.

Μπορείς να προμηθευτείς κάθε τύπου τηγάνια (αντικολλητικά τηγάνια, κεραμικά τηγάνια κτλ.), μεμονωμένα ή σε σετ ανάλογα με τις ανάγκες που έχεις. Στα starkstores θα βρεις μεγάλη ποικιλία και πολλές προσφορές που μπορούν να καλύψουν τις δικές σου ιδιαίτερες ανάγκες.